„Coca mallorquina“ - Rezept

„Coca mallorquina“ ist einer der Leckerbissen, den Sie bei Ihrem Aufenthalt auf Mallorca unbedingt probieren müssen. Es ist eines der köstlichsten Gerichte mit großer Tradition dieser Insel und wird mit den besten Erzeugnissen aus dem Gemüsegarten zubereitet. Die Variante mit Gemüse ist die klassische Art, aber es gibt Ausführungen für jeden Geschmack: mit Spinat und Pinienkernen, Trampó, Sobrasada, Mahonés Käse, Pilzen usw.

Die Zubereitung ist relativ einfach, wenn man die richtigen Zutaten hat und diese frisch und von guter Qualität sind. Die Backofeneinstellung ist auch wichtig, da der Teig bei diesem Gericht ausschlaggebend ist. Er muss mit Liebe und Geduld zubereitet und ohne Eile gebacken werden. Im Anschluss finden Sie das Grundrezept:

Zutaten für den Teig:

● 1/2 Glas Wasser

● ½ Glas Olivenöl

● Mehl

● Salz

Die besondere Note verleiht man mit:

● 2 roten Paprika

● 2 grünen Paprika

● 2 roten und reifen Tomaten

● 1 großen Zwiebel

● Salz

● Olivenöl

Auf dem folgenden Video können Sie sehen, wie man eine köstliche und gesunde „Coca mallorquina“ zubereitet. In diesem Fall ist es Coca mit Trampó. Sie ist ideal als Snack oder Zwischenmahlzeit.

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