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Eis made in Mallorca

30.06.2017

Sie haben sicherlich schon gehört, dass die mediterrane Diät die beste für Ihre Gesundheit ist. Das ist unbestritten: Die Küche der Länder und Regionen, die am Mittelmeer liegen, kombiniert Mineralstoffe, Eiweiß, Vitamine und Nährstoffe allgemein derart, das man auf natürliche Art gesund bleibt und außerdem Gaumenfreuden genießen kann. Neben köstlichen Salaten, Eintöpfen, Pasta und „Cocas“ gehören auch leckere Nachspeisen wie das handwerklich hergestellte Eis dazu. Wenn man es hier mit dem Verzehr nicht übertreibt, muss man kein schlechtes Gewissen haben!

Eis? Auf Mallorca? Klar, bei der Mittelmeerhitze wird das Eis auf Mallorca wie auch in Italien seit ewigen Zeiten handwerklich hergestellt. Früher war es fast ein Fest, wenn der Eismann auf den Plätzen seine erfrischenden Eisbecher anbot!

Das beeindruckte besonders in den südlichen Orten wie in Campos oder auf dem schönen Platz in Santanyí, wenn der Eismann bei drückender Hitze im Juli und August mit seinen Instrumenten und Bechern exquisites Eis verkaufte. Damals gab es bedeutend weniger Sorten als heute und normalerweise war es nur Mandeleis, da die Insel ein bedeutender Erzeuger dieses nahrhaften und gesunden Trockenobstes ist.

Die Kinder auf Mallorca wuchsen gesund auf und aßen handwerklich hergestelltes Mandeleis in Waffeln, das mit viel Liebe und Hingabe zubereitet wurde – so wie man es früher tat, als es noch kein DSL und keine mobilen Daten gab. Damals traf man sich noch zu einer festen Stunde, weil es keine Möglichkeit gab, diese über Whatsapp zu ändern.

Diese Tradition, die früher mit viel Applaus in allen Dörfern von Norden bis Süden auf Mallorca begrüßt wurde, ist bis heute mit großem Eifer beibehalten worden. Die Eishersteller der Insel legen großen Wert auf ihre Erzeugnisse, die immer aus natürlichen und auf der Insel angebauten Produkten hergestellt werden. Das Eis in Sóller – das zu den berühmtesten Eisvarianten gehört – wird mit den köstlichen Zitrusfrüchten hergestellt, die in diesem Tal wachsen. Diese Obstbäume erzeugen auch die ausgezeichneten Zitronen und Orangen für hausgemachte Marmeladen.

Diese erfrischenden Leckereien finden Sie auf ganz Mallorca an Ständen und in Behältern, die auf der Insel hergestellt werden (sie sind genau gekennzeichnet). In Palma, der Inselhauptstadt, gibt es auch spezielle Eisdielen, die nur handwerklich auf der Insel erzeugte Produkte verkaufen. Es gibt auch Cafeterias, die berühmt geworden sind, weil sie ihr Eis sogar im Winter verkaufen, wie die berühmte Can Joan de S'Aigo.

Und zum Nachtisch - Mallorca mit Prinsotel!

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